红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨的做法说明

只会炒青菜的选手，第一次尝试红烧排骨这等大菜！操作过程中，生抽加多了导致卖相不佳，可是味道还是受到好评哒！初级选手可以按照以下步骤尝试哦！

红烧排骨的食材和调料

小排	2根
姜片	若干
葱	若干
酱油	少许
料酒	少许
干辣椒	若干
冰糖	若干
盐	若干
八角	1个
花椒	少许

红烧排骨的做法与步骤

第1步.
准备配料
第2步.
凉水没过排骨，煮至水沸腾，不断清理漂浮的泡沫，直至不在产生泡沫
第3步.
油烧热后，排骨下锅煸炒至金黄色，放切好的葱姜翻炒出香味后，加入花椒八角冰糖，翻炒至糖融化
第4步.
加入料酒和生抽翻炒均匀后，加入没过排骨的水，盖上锅盖大火煮至水开，转小火慢炖
第5步.
收汁后，尝咸淡，加入适量的盐，便可出锅

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