和菓子洋曲奇

和菓子洋曲奇的做法说明

灵感来自春日和菓子的黄油曲奇，
明快动人，清新可爱，
即便在冬日，也能感受如春温暖。

久しぶり! (好久不见~)

面少sansan又和大家见面了！这一次，sansan将用“移魂大法”挑战曲奇，教各位制作一块极具和魂风骨的曲奇。

第1步.
步骤1：将黄油和糖分搅拌混合，用电动打蛋器打至发白。
第2步.
Tips： 1.黄油要提前拿出冰箱软化，并切成小块，不然会硌着打蛋器。
第3步.
tips： 2.先低速，后高速：先用低速打发将黄油和糖粉完全融合，再调至高速继续搅打，直到黄油颜色变浅、体积变大。
第4步.
❷ 将低筋面粉和杏仁粉过筛，和打发好的黄油均匀混合后，和成面团。
第5步.
❸ 将面团放入冰箱冷藏一晚。 Tips 一般黄油面团的曲奇，从成团到分割整形前，都需要冰箱松弛这一步。冷藏一晚能让原料之间的气味更好融合，面团冻得稍微硬一点，防止黄油过早融化，也方便整形和分割。
第6步.
❹ 取出面团后，压成1cm厚的面饼，用刀将面饼分割成1cm见方的的小块，揉团后放入烤盘。放入烤箱：160°C，25分钟。
第7步.
揉团后放入烤盘。放入烤箱：160°C，25分钟。
第8步.
❺ 制作糖衣：将黄豆粉、抹茶粉和草莓粉分别与糖粉均匀混合。
第9步.
将裹好粉的曲奇放在烤架上晾凉
第10步.
将烤好的曲奇入不同口味的糖粉裹两次。