超萌奶牛卷

超萌奶牛卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料~ 蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克 蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克 5克混合可可液 夹层：动物性淡奶油150克、糖15克

   
2. 第2步.

   1.蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。

   
3. 第3步.

   2.蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。

   
4. 第4步.

   3.蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。

   
5. 第5步.

   4.用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。

   
6. 第6步.

   5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

   
7. 第7步.

   6.将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。

   
8. 第8步.

   7.出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。

   
9. 第9步.

   8.蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。