宫爆羊肉
宫爆羊肉的做法说明
在一个美食大咖的recipe基础上加以调整，就有了今晚的晚餐。自我感觉很不错，先生也很喜欢，mark一下。可惜过程中没想着上传菜谱这事儿就没拍照，下次有机会补上吧
宫爆羊肉的做法与步骤
- 1.
羔羊肉切丁,放盐 料酒 酱油 花椒油(一茶匙) 胡椒粉 淀粉抓匀
- 2.
花生米炸熟
- 3.
青椒切段，绿尖椒、朝天椒切小段，芹菜切丁，葱姜蒜切粒备用
- 4.
锅中倒油(你炒菜用的油和一茶匙花椒油),油热了下姜末爆锅，然后下入羔羊肉，炒至变色盛出
- 5.
炒羊肉的油留在锅内，放豆瓣酱炒出红油后放葱蒜炒香，然后下青椒，绿尖椒，朝天椒，芹菜翻炒几下，加盐、糖、鸡精
- 第6步.
将之前炒好的羔羊肉和炸好的花生米重新倒入锅内，翻炒均匀，出锅！
小贴士
1，腌肉的盐不要放多，又有酱油，后面又有豆瓣酱，炒蔬菜还要再放盐和鸡精，很容易就咸了
2，羊肉不要炒的太久，老了就不好吃了
3，炸花生米注意油温不要过高，容易糊
