菠菜南瓜馒头

菠菜南瓜馒头的做法说明
主食和蔬菜兼备
菠菜南瓜馒头的做法与步骤
- 1.
南瓜蒸熟制泥,菠菜焯水切碎
- 2.
酵母用少量温水化开,白面与南瓜泥菠菜碎,加入酵母,适量温水(35-37℃)揉匀
- 3.
揉好的面盖上盖子醒发一小时,再次揉匀,平均分成几个面团,揉光滑后再次醒发20分钟
- 第4步.
凉水上锅,上气后大火蒸制十分钟即可

小贴士
第二次揉面时可添加稍许碱面
关火后不要马上掀开锅盖,等锅内温度降低些再开盖,避免冷热差异太大馒头回缩

主食和蔬菜兼备
南瓜蒸熟制泥,菠菜焯水切碎
酵母用少量温水化开,白面与南瓜泥菠菜碎,加入酵母,适量温水(35-37℃)揉匀
揉好的面盖上盖子醒发一小时,再次揉匀,平均分成几个面团,揉光滑后再次醒发20分钟
凉水上锅,上气后大火蒸制十分钟即可

第二次揉面时可添加稍许碱面
关火后不要马上掀开锅盖,等锅内温度降低些再开盖,避免冷热差异太大馒头回缩