水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
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水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
首先把牛肉洗净切片，将莴笋干放入水中泡发，将干辣椒剪碎，生姜、蒜、葱切好备用
- 第2步.
取碗里面放入切好的牛肉、湿淀粉、蛋清搅拌均匀
- 第3步.
取锅将锅中放入风味豆豉酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加入水、酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸
- 第4步.
放入腌制好的牛肉，再放入泡发后的莴笋干，煮至一段时间关火，倒入碗中
- 第5步.
取锅倒油将干辣椒炸香，制成辣椒油，烧淋在牛肉碗中即可
