无糊印千层蛋糕芒果

无糊印千层蛋糕芒果的做法说明

实验了很多次调整出了最适合我的方子

独创的的手法简单好操作饼皮薄厚均匀没糊印

第1步.
黄油隔水融化成液态放凉备用
第2步.
蛋盆中加入糖粉手动打蛋器轻轻搅拌均匀
第3步.
加入牛奶轻轻搅拌
第4步.
加入黄油、低粉轻轻搅拌
第5步.
面粉浆过筛
第6步.
覆盖保鲜膜冷藏半小时以上
第7步.
锅烧热，放入一大勺面糊，旋转锅子让面糊覆盖整个锅底，倒出多余面糊，锅子离火，余温刚好烫熟面糊且没有糊印
第8步.
用橡皮刮刀把面皮四周向下推，松动四周同时整了型，然后锅子倒扣，熟面皮会自动掉下来
第9步.
掉下来的面皮皱成一团，用手弄平，一张张落起，整理面皮的时候锅子放在火上加热，面皮整理好，刚好锅子温度可以做下一张面皮。依次重复以上步骤，做面皮很快而且没有糊印哦～
第10步.
做好的面皮，包保鲜膜，放冰箱冷藏冷却
第11步.
芒果切块，淡奶油加砂糖打到可以裱花的硬度（有直立小尖）
第12步.
面皮+奶油+面皮+奶油+水果+面皮，我用的是两层皮一层水果的方式，这样蛋糕比较结实，不走型，方便携带，还能装下很多水果。铺水果的时候，现在周围码一圈做支撑，再添满里面。
第13步.
面皮多余部分可以切掉，也可以直接向内折进去，没影响。蛋糕做好，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，随吃随拿～