土豆汤 감자탕
土豆汤 감자탕的做法说明
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http://www.iloveseoul.co.jp/hpgen/HPB/entries/117.html
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土豆汤 감자탕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
土豆
- 第3步.
稍微老的泡菜，把芯去掉。
- 第4步.
春菊金针菇最后放。
- 第5步.
猪骨浸4小时左右去血水，期间适当换水。
- 第6步.
泡好差不多是这样。
- 第7步.
锅里放水、香叶、胡椒，煮沸。
- 第8步.
放入猪骨焯水。
- 第9步.
焯水后的猪骨用流水清洗。
- 第10步.
加入大量水，一把蒜，大火煮。
- 第11步.
去浮沫。
- 第12步.
放入泡菜。保持液面咕噜咕噜的状态，煮一段时间。
- 第13步.
煮。
- 第14步.
把泡菜煮到一定程度（如图），开始放调料。调料不要一次性放完，一边放一边尝，根据泡菜的味道需要酌情调整。
- 第15步.
大酱鱼露芝麻。
- 第16步.
辣椒和葱。
- 第17步.
小火煮。 （这个时候放土豆。小火煮至土豆熟透就可以了。土豆放一顿的量，不然土豆放太多，下一顿加热时汤会有很多土豆泥。）
- 第18步.
移入大碗，摆上金针菇和春菊。
