至尊米粉

至尊米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   油蛤用水养殖干净

   
2. 第2步.

   大闸蟹处理好 一切二

   
3. 第3步.

   芹菜 鸡毛菜清洗干净 沥干水分

   
4. 第4步.

   菌菇洗干净一撕二 香菜洗干净

   
5. 第5步.

   米粉 冷水提前浸泡两个小时以上

   
6. 第6步.

   五花肉切薄片 用蚝油 生抽 腌制2小时

   
7. 第7步.

   锅里少许油 煸炒姜蒜 然后放入五花肉煸炒出油

   
8. 第8步.

   放入切面粘了淀粉的大闸蟹 煎至金黄色 油蛤倒入一起煸炒 加一些料酒

   
9. 第9步.

   加入蔬菜一起翻炒均匀

   
10. 第10步.

    加水 淹没食材

    
11. 第11步.

    大火煮开后 稍微滚一下 让鲜味都融入汤水里 下米粉 再次煮开

    
12. 第12步.

    放入鸡毛菜 煮开 放盐 胡椒粉 撒上香菜 即可 出锅

    
13. 第13步.

    装碗享用