福州元宵“You En”

福州元宵“You En”的做法说明

福州传统小吃，家中传统做法应是：
1.将糯米混合少量大米加水磨成米浆
2.后将米浆倒入布袋，用大石压住布袋压出浆水
3.压出浆水后剩下的面团即可用来包元宵

*其实“元宵”一般是圆形的，此饺子形小吃福州话一般称“You En”（全部第一声），但没有对应的普通话名称，只好勉强称之为“元宵”。

我添加此菜谱主要是因为大家多数只识圆形“元宵”而不识饺子形“You En”，因此特别为“You En”正名一下。

以下用外面买的袋装元宵粉替代以上传统面团。