三杯鸡
三杯鸡的做法说明
菜谱及步骤图来自：【达人厨房】http://v.youku.com/v_show/id_XMTMxMzkyNDUwMA==.html
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
将清远鸡切块，加入适量盐、料酒、葱姜汁，均匀搅拌后，腌制30分钟
- 第2步.
将蒜、干葱头整粒剥好，生姜切片，青红椒和香葱切段，罗勒叶洗净待用
- 第3步.
取一只碗，将一杯米酒、一杯麻油、一杯酱油倒入碗中，搅拌后就是“三杯”酱汁了
- 第4步.
热锅凉油，放入腌制好的鸡块，炸至肉色金黄后捞出
- 第5步.
锅内留少许油，依次放入切好的蒜、干葱头、葱段和姜片，倒入三杯酱汁，大火焗香
- 第6步.
再放入炸好的鸡块、青红椒段、罗勒叶搅拌均匀后出锅完成~
