木耳炒菜花
木耳炒菜花的做法与步骤
- 第1步.
菜花掰成小块，清水洗净。
- 第2步.
黑木耳提前一小时用温开水泡发，洗净去跟撕成小片。
- 第3步.
大海米温水泡几分钟。
- 第4步.
葱蒜切好备用。
- 第5步.
锅里下水大火烧开，放入菜花。
- 第6步.
一分钟左右捞出，放入凉水中过一下，然后空干水分备用。
- 第7步.
锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、葱、蒜、海米和黑木耳，翻炒几下后放入菜花，继续翻炒两三分钟。
- 第8步.
放入盐和味达美调味后即可出锅。
小贴士
1.菜花过水的时间不宜过长，以保证其脆爽的口感。
2.菜花过水后已接近煮熟，所以在锅中翻炒时间也不宜过长。
