君之黄油曲奇

君之黄油曲奇的做法说明

初学烘培按照君之烘培书试做了最经典的黄油曲奇原来做曲奇不是一般女子可以做的好费力气

第1步.
软化黄油：软化到可以很容易按出洞、室温软化或隔热水软化或微波炉叮几秒钟软化（隔几秒钟看一下，尽量避免黄油融化，如果不小心融化了可以放入冰箱冷冻一下）
第2步.
打发黄油：把糖粉和细砂糖放入软化好的黄油中，先搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发黄油，待黄油打发到1.5倍
第3步.
放入蛋液：把蛋液分两次倒入打发好的黄油中打发，待打发均匀。
第4步.
加入香草精：加入1.25ml的香草精搅拌均匀，香草精真的好香
第5步.
筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，用刮刀搅拌均匀
第6步.
挤小曲奇
第7步.
开烤啦：烤箱预热，上下火190度，直到管红到黑！把曲奇放入烤箱，上下火190度，20分钟左右（根据自己烤箱来确定温度，君之要求10分钟，但是我用的烤箱“长帝30B”要烤20分钟才会好！