原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄+糖(20g)+奶粉(1勺) 顺时针搅拌

   
2. 第2步.

   加入油(40ml)同方向搅拌(这里使用的油必须是无味的油，如果用了花生油，味道一定今生难忘←_←)

   
3. 第3步.

   搅拌到看不见油状和细糖

   
4. 第4步.

   加入40ml水或者牛奶 同方向搅拌

   
5. 第5步.

   筛入低粉(6勺)吉士粉(3/2勺)生粉3g 上下翻拌 注意！这里不要搅拌 免得会出筋影响口感

   
6. 第6步.

   打发蛋白 60g糖分三次加入 同方向 低速档 大小圈搅拌 打至蛋白提起来不会晃动就可以了

   
7. 第7步.

   将打发好的蛋白分次加入之前的蛋黄面糊 上下翻拌 混合均匀 震动几下去除大气泡

   
8. 第8步.

   烤箱预热 上火140 下火120 中层 45分钟 大功告成~\(≧▽≦)/~

   
9. 第9步.

   最后说一下 我里面所用的勺子就是一般使用的咖啡量勺 我觉得直接算勺量更方便精准哦(⊙o⊙)