咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜的做法说明
咸蛋黄焗南瓜,又叫做金玉满堂.春节年夜饭的时候做一道,非常吉祥有寓意的一道菜.而且南瓜营养丰富,年夜饭往往是大鱼大肉,配上一道素菜,调节口味~我喜欢的咸蛋黄焗南瓜要比较感,不能是水塌塌的,南瓜软但是不散.微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
咸蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎
- 第3步.
南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀
- 第4步.
将3克盐撒入,腌制10分钟左右
- 第5步.
将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉
- 第6步.
将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉
- 第7步.
将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉
- 第8步.
起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可
- 第9步.
全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用
- 第10步.
另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状
- 第11步.
直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入
- 第12步.
翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面
- 第13步.
就完成啦~~
- 第14步.
就完成啦~~
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