麻油猪肝
麻油猪肝的做法说明
坐月子时候跟月嫂学的，特点是猪肝口感特别嫩。但是和台湾原版做法不同，减少了香油的量，更适合我们的口味。麻油猪肝可以补血、破血块、促进排除恶露。
麻油猪肝的做法与步骤
- 第1步.
从猪肝上空洞灌入水
- 第2步.
使得猪肝膨大，再将血水挤出。反复进行3次
- 第3步.
排出血水
- 第4步.
切片
- 第5步.
继续冲洗
- 第6步.
加一点淀粉
- 第7步.
抓匀
- 第8步.
水烧开、关火、倒入猪肝飞水、快速捞出
- 第9步.
用凉水冲洗
- 第10步.
嫩嫩的
- 第11步.
菠菜汆烫
- 第12步.
烫好
- 第13步.
葱姜备好
- 第14步.
少量底油
- 第15步.
爆香
- 第16步.
倒入猪肝翻炒
- 第17步.
少量糖
- 第18步.
少量味达美
- 第19步.
加入菠菜
- 第20步.
少量香油
- 21.
加少量盐，装盘出锅，享用！
