轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕的做法说明
自制酸奶版轻乳酪蛋糕，柠檬香加上淡淡的酸味不会腻哦。
没有添加吉士粉啥的有的没的来增加香滑度，自己做的就是天然健康。
轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶酪室温融化加入酸奶、奶油搅匀至无颗粒
- 第2步.
蛋黄放入1中拌匀，加入柠檬汁搅匀
- 第3步.
筛入粟粉拌匀后过筛备用
- 第4步.
蛋白打至鱼眼泡分三次加入砂糖打至湿性发泡（小弯角）
- 第5步.
1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀再倒进剩余蛋白中拌匀
- 第6步.
倒入6寸不沾圆模，没有不粘模就在周边抹点黄油方便脱模
- 第7步.
水浴法，烤盘里加温水下层预热160度烤70分钟。出炉摊凉脱模，冰箱冷藏一夜口感更佳。
