奶香曲奇
奶香曲奇的做法说明
近两个月每个周末都在加班
各种忙
一度只能看着以前的图片聊以自慰
今天
无论如何要拿出一点时间
犒劳一下自己
做了这个快手的下午茶小点【奶香曲奇】
烤箱中慢慢飘出来的香气
立刻将心中所有雾霾吹开
再泡上一杯日本花草茶
嗯
这才是生活的本真滋味
奶香曲奇的做法与步骤
- 第1步.
室温软化黄油，稍微打发后加入糖粉和盐，打发均匀（糖粉我是事先过了下筛）
- 第2步.
加入蛋黄，稍微打发
- 第3步.
加入淡奶油打发，打发好的黄油很蓬松，有光泽
- 第4步.
筛入低粉，切拌均匀
- 第5步.
将面糊放入裱花袋，我这次使用了中号的菊花嘴，曲奇成品不算大，下次试试大号的。挤的时候，花嘴垂直于烤盘，平行画圈，收口要干脆
- 第6步.
烤箱预热170度，烤20分钟左右
小贴士
做曲奇最关键的是黄油打发好，天气冷，打发的黄油很容易变硬，要在温暖的地方打发哦~
