Poppy seed roll
Poppy seed roll的做法说明
作为Poppy seed爱好者，到处找Poppy seed roll的食谱，结果找到的食谱都是用量杯作为度量单位的，所以自己创建一个吧。
Poppy seed roll的食材和调料
| 高粉 | 440g |
| 砂糖 | 50g |
| 盐 | 2.5g |
| 酵母 | 6g |
| 水 | 230g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 黄油 | 30g |
| #Poppy seed filling | |
| Poppy seed | 150g |
| 糖 | 80g |
| 水或者牛奶 | 75ml |
| 柠檬和橙子皮屑 | 适量 |
| 杏仁粉 | 30g |
Poppy seed roll的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外将面团材料放入搅拌盆中搅拌成团后加入软化黄油，搅成光滑面团后置于温暖处发酵
- 2.
Poppy seed放入咖啡磨豆机中磨成粉状，加入温开水搅拌后静置
- 3.
柠檬和橙子洗净，擦取适量果皮。
- 第4步.
将糖，杏仁粉以及柠檬，橙子皮屑加入静置的Poppy seed粉中搅拌均匀，填馅就做好了
- 第5步.
将发酵好的面团分成两块，分别擀平，将填馅均匀涂抹后卷起，二次发酵后于预热170°C烤箱烘烤约35分钟。
- 第6步.
可以选择自己喜欢的装饰，我把Poppy seed用光了，只好用杏仁片装饰了一下
小贴士
制作过程可以参考这个视频 https://www.youtube.com/watch?v=siiuOAQIy7Y
这款做法的填馅因为将Poppy seed磨粉并加了杏仁粉和橙子皮，所以特别好吃
