花米肉圆
花米肉圆的做法说明
花米饭是壮族特有的一种食物，其实民间也同样在传承着美食的艺术。
花米有3种颜色，是三种不同植物染色而成的。
只要是美好的食材，我就要想办法让它们美好的呈现出来。
下厨房市集花米饭：http://m.xiachufang.com/goods/5775/
花米肉圆的做法与步骤
- 第1步.
将肉末和辅料全部混合均匀
- 第2步.
花米用清水冲洗一下，不用过多浸泡
- 第3步.
把肉泥团成球，在花米中滚一圈，滚满花米
- 第4步.
放入平盘中，入锅蒸30分钟
- 第5步.
中间搭配绿色叶才点缀，用高汤勾芡浇上就好了
小贴士
花米浸泡时间不宜太久，植物染色会有些掉色很正常。
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