啤酒鸡
啤酒鸡的做法说明
菜谱来自知乎@谢熊猫君
特别欣赏他的一点是，他总是对料理抱有一种“我就要自己尝试”的傲娇感，丝毫不被所谓的正宗做法牵着鼻子走。
更多他的美食文章参考他的知乎专栏：http://zhuanlan.zhihu.com/xiepanda
啤酒鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。
- 第2步.
鸡洗净擦干，脖子切断，把拌匀的调料内在鸡的内外。
- 第3步.
打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里。
- 第4步.
把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。 XXXX从此站起来了ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
- 第5步.
在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状，好像傲娇的战士一般。
- 第6步.
接着要给这个战士穿上铠甲。 先放一条培根 黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还
- 第7步.
再放一条培根 马蹄南去人北望，草青黄，尘飞扬
- 第8步.
再放一条培根 好像突然有了鸡肋，也突然有了铠甲
- 第9步.
再放一条培根 我要让全世界知道，这个鱼塘被我承包了ヽ( ͝° ͜ʖ͡°)ﾉ
- 第10步.
鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。
- 第11步.
烤完后从烤箱取出来切开。
- 第12步.
啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料。
- 第13步.
(✌ﾟ∀ﾟ)☞这样容易做的菜，还有酒有肉，真是用来哄男朋友的不二选择。
小贴士
1.这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料。
2.因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节。
