奶油全麦小餐包
奶油全麦小餐包的做法说明
每次1L的淡奶油都用不完
不在纠结分成小份放冰箱冷冻起来做面包吃
这款小面包是全麦北海道吐司（中种法）的配方
是两个450克吐司的量
做成了小餐包
冷冻的淡奶油发挥着它的作用
成品很柔软
放入冰箱冷冻起来
早餐就是它了（无需解冻放入微波炉中低火不到2分钟就恢复了最初的柔软)
这款面包用的是中种法
奶油全麦小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将中种的所有原料揉成团，室温发酵至两倍大
- 第2步.
发酵好的中种撒成小块，与主面团后油法揉至完全阶段
- 第3步.
室温发酵20分钟
- 第4步.
分割、滚圆放入模具
- 第5步.
最后发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻
- 第6步.
烤箱预热180度，烤25分钟
小贴士
想了解更多，请点：奶油全麦小餐包——冷冻的淡奶油做超柔软的全麦面包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b66074e0102v2j3.html
