牛奶布丁

牛奶布丁的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁粉加入凉开水，浸泡备用。(图1)

2. 第2步.

   冲调牛奶：用鲜奶的话跳过这步。奶粉放入奶锅，先加少量开水化开，再加入剩下的开水完全冲调。(图2)

   
3. 3.

   砂糖加入奶锅牛奶里，小火加热并搅拌，直至砂糖完全融化，立即离火，不要煮沸。(图3)

4. 第4步.

   滴入香草精，搅拌混和。(图4)

   
5. 5.

   把浸泡好的吉利丁粉连同浸泡用的凉开水一起倒入奶锅，利用牛奶余热搅拌使吉利丁完全融化。(图5)

6. 第6步.

   淡奶油加入奶锅，搅拌混和完全，布丁液即做好了。(图6、7)

   
7. 7.

   布丁液过筛一两次，过筛可以使布丁更顺滑。(图8)

8. 8.

   装入布丁瓶，盖上盖子，冷藏至凝固，可以食用啦。