萝卜丝酥（暗酥）
萝卜丝酥（暗酥）的做法说明
萝卜丝酥明酥油炸的更加好看点，但是也麻烦，还是烤箱暗酥吃吃算了。主要是记录个馅料和皮的配比
分量20个
萝卜丝酥（暗酥）的食材和调料
| #馅料 | |
| 萝卜（去皮去头尾） | 600g |
| 培根 | 100g |
| 香菇（干货） | 20g |
| 盐 | 1T |
| 糖 | 1/2T |
| 味精 | 1/2T |
| 葱 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1/4T |
| #水油面 | |
| 面粉 | 210g |
| 热水 | 115g |
| 猪油 | 75g |
| #干油酥 | |
| 面粉 | 180g |
| 猪油 | 90g |
| #辅料 | |
| 白芝麻 | 少许 |
萝卜丝酥（暗酥）的做法与步骤
- 1.
白萝卜去皮去头尾，擦成丝，或者切成丝
- 2.
萝卜里放1/2T盐，静止一会儿，等水分出来后，用手挤干，不用太拼命了。
- 第3步.
下油锅，油可以稍多一些，放香葱下去煸一会儿，然后放培根香菇进去炒，放调料，然后放萝卜丝进去翻炒均匀后，勾薄芡。
- 4.
鲜肉月饼的酥皮做法 http://www.xiachufang.com/recipe/100160623/
- 5.
包好后，收口朝下，面上刷点蛋液或者麦芽糖水，沾上芝麻
- 第6步.
烤箱200度，20分钟
