肉松热狗面包 无黄油
肉松热狗面包 无黄油的做法说明
钟爱无黄油的健康美味面包，中国的黄油价格偏贵，味道也更是一般般，安佳的很好，但是一部分中小城市没进口，所以改良了面包原配方，让味道更加适合嘴刁的你，热狗肠我用的鱼肠和鸡肉玉米肠，个人觉得鱼肠口感佳，但会偏咸一点点，所以若用鱼肠盐可以稍微减量，大家可以按照自己的口味选择喜欢的肠类！希望大家都有健康的身体^_^
PS：也许有些童鞋找不到合适的奶油，我是到蛋糕店买了那种几乎全是奶油的面包，把奶油留下，包吃掉，当然，若是本身就有卖奶油的更美了！
肉松热狗面包 无黄油的食材和调料
| 热狗 | 5根 |
| 高筋面粉 | 153g |
| 温水 | 91g |
| 干酵母 | 4.5g |
| 改良剂（可有可无） | 1g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 5g |
| 全蛋液 | 15g |
| 奶油 | 15g |
| 肉松 | 50g |
| 美乃滋（可用沙拉酱代替） | 适量 |
| 全蛋液（前面用剩下的即可） | 适量 |
肉松热狗面包 无黄油的做法与步骤
- 第1步.
将热狗以上的材料混合在一起，温水最后慢慢倒入，边倒边和面，成型后揉成面团，至少揉搓20分钟，将面团揉的像小宝宝的小脸蛋一样，白白软软的拉开不轻易断掉。
- 第2步.
为了发酵，取个稍微大点的盆，下面撒点面粉，置于室温26°左右下，用湿布遮盖，静置60分钟，发酵2.5倍大，以手指沾粉插入面团，不具弹性且留有指痕即基本发酵完毕。
- 3.
将面团分割成每个60g的小面团，滚圆，松弛15分钟。
- 第4步.
将面团擀成15厘米＊4厘米的长条（根据你的肠大小而定），包入一根热狗。
- 第5步.
切成8个小段。
- 第6步.
然后交叉摆放。
- 第7步.
将烤箱预热几分钟，放入面包进行第二次发酵40分钟，面包之间要留有一定的距离，发酵完成后在表面刷上全蛋液。
- 8.
放进预热过的烤箱上下火180°C烤约16分钟。
- 第9步.
待冷却后，在中间挤上多乃滋或沙拉酱，撒上肉松，的口水满地了吧！开动！
