宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   切配：鸡脯肉切指甲段，黄瓜胡萝卜切指甲丁！花生米洗净

   
2. 2.

   锅上火先烧开水氽胡萝卜断生捞出！

3. 3.

   鸡脯肉切丁后加盐味精料酒腌制，在加干淀粉抓匀！俗称上浆！然后锅上火加宽油、3-4成热下入鸡块滑散、捞出.在下入花生米小火炸制1分钟捞出控净！

4. 4.

   锅留底油！煸锅加入葱姜蒜郫县豆瓣、辣妹子酱.炒红.在下入鸡块胡萝卜黄瓜！盐糖味精料酒味达美！翻炒均匀出锅！既成！