艾草麻油核桃糕
艾草麻油核桃糕的做法说明
有淡淡的艾草清香加之麻油与核桃的香味，口感非常绵软Q弹，吃了大半块才想起拍照(^o^)
艾草麻油核桃糕的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶和艾草放在料理机榨碎
- 第2步.
准备好无油无水的盆把麻油倒入，放入蛋黄及20g糖，和榨好的艾草牛奶汁，盐，核桃碎，搅拌均匀后筛入低粉翻拌均匀
- 3.
把6个蛋白打至鱼泡状后倒入20g糖接着打至湿性发泡后加入二滴苹果醋后打发硬质发泡
- 4.
把打好的蛋白分三次加入面糊中切拌均匀轻轻震二下
- 5.
预热烤箱180度烤10分钟后再转到170度再烤40分钟（依照自己家烤箱的脾气而定，长帝25B）
- 6.
出炉后由高处自由降落摔两下排气，待凉后脱膜
