砂锅酱排骨
砂锅酱排骨的做法说明
不用加水的排骨
砂锅酱排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨解冻，用清水泡2小时，去掉血水，清洗干净
- 第2步.
排骨攥干水份，加调料抓匀，入冰箱冷藏4小时以上
- 第3步.
洋葱切成碎
- 第4步.
大蒜包好
- 第5步.
青椒洗净，掰碎
- 第6步.
砂锅加油煸香蒜瓣
- 第7步.
加入洋葱煸香
- 第8步.
铺上青椒
- 第9步.
倒入腌好的排骨，尽量靠中间，不要靠锅边放
- 第10步.
大火5分钟后蔬菜和肉里的汤汁渗出，改小火1小时45分钟，中间尝尝咸淡，不够味加点儿盐
- 第11步.
大火收收汤
- 第12步.
撒香菜碎
- 第13步.
拌匀装盘
- 第14步.
汤汁拌饭再就一瓣新蒜那就更地道了
