明太子mascarpone面包（天然酵母、Staub锅版）
明太子mascarpone面包（天然酵母、Staub锅版）的做法说明
明太子和玛斯卡彭奶酪的面包。
很难失败。
这是转载的，为了自己查找方便。
原文在这里：
http://manngo2.exblog.jp/15550144
明太子mascarpone面包（天然酵母、Staub锅版）的食材和调料
| 明太子 | 60-70克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 黄油 | 10克 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 120毫升 |
| 天然酵母生种 | 20克 |
| 以下为馅料： | |
| mascarpone | 120克 |
| 西兰花 |
明太子mascarpone面包（天然酵母、Staub锅版）的做法与步骤
- 1.
馅料以外的材料投入面包机，选择“天然酵母面团”程序。
- 2.
西兰花切小朵备用。
- 3.
Staub的24厘米Braiser铺蜡纸。
- 4.
面团好了拿出来，消泡，在面板上展成长方形。
- 第5步.
mascarpone和明太子混合，均匀涂抹在面上。撒西兰花。
- 第6步.
像做画卷一样，面卷起来，切4厘米宽的一块一块放进锅里。
- 第7步.
微波炉二次发酵约50分钟。
- 第8步.
200度烤约15分钟。盖上盖子继续烤约7-8分钟。
- 第9步.
铁架上放凉。
小贴士
1，馅料不要过早准备。奶酪遇到咸的明太子会出水。
2，涂抹馅料的时候，留出最后收口的长边不要涂，否则卷起来之后就粘不上了。
3，西兰花尽量切得细小一些。也可以用毛豆代替西兰花。
