伊達巻
伊達巻的做法说明
译自 クックパッド
http://cookpad.com/recipe/2049625
鱼糕： 用 鱼肉陷＋ 山药等材料蒸制出的一种加工品，白色滑软，经常在关东煮，汤，便当，等料理中出现
和风味素： 用木鱼花，昆布，小鱼干等煮出来的类似于高汤的调味汁，有象鸡精一样的固体味素，也有装在瓶子里贩售的液态味素，固体的比较常用
伊達巻的做法与步骤
- 第1步.
材料的卷帘，烤盘纸（比卷帘小一圈）
- 第2步.
找一个合适的方形模具，饼干盒子之类的，没有的话可以用纸板做一个，表面铺好烤盘纸备用（这个是用来浇注做蛋糊使其成型的模具）
- 第3步.
鸡蛋在盆中打好备用
- 第4步.
鱼糕切成搅拌机容易操作的2cm左右小块儿
- 第5步.
将全部材料倒入搅拌机（和风味素事先用两大勺温水化开以后加入）
- 第6步.
盖好盖子，搅拌20秒，停一小下继续搅拌10秒，这样比较容易搅拌均匀
- 第7步.
倒入刚刚准备好的模具中
- 第8步.
oven不用事前预热，以180度加热20分钟以上，直到表面变成焦黄色即可
- 9.
（使用的是大个头的鸡蛋的话，加热20分钟后，将温度调至170度，继续加热3～4分钟）
- 第10步.
取出冷却，至温热时将其倒扣在卷帘上
- 第11步.
撕下烤盘纸，为了方便卷起来，在表面用刀切5mm深的刀口，均匀切6～7刀
- 第12步.
从一端开始慢慢卷起，卷好的竹帘用皮筋儿固定，等待完全冷却（一定要趁温热的时候卷才容易成型）
- 第13步.
取下竹帘就是这样了
- 第14步.
切成喜欢的厚度的片儿
- 15.
清洗搅拌机时可以注入一半温水再加入适量洗碗剂搅拌一会儿，这样就连搅拌机的刀刃都可以洗的很干净
- 第16步.
没有卷帘也没有关系，可以借助筷子来卷，效果也很好！！ http://cookpad.com/recipe/2071263
