豆角烧肉

豆角烧肉的做法与步骤

1. 1.

   准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味

2. 2.

   将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎

3. 3.

   锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干

4. 4.

   水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽

5. 5.

   倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时

6. 6.

   大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮

7. 7.

   如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入