五彩缤纷回锅肉
五彩缤纷回锅肉的做法说明
这次的回锅肉我用的是五花肉，关于正宗与否，俺不管了，反正整个菜都被我改的面目全非，四川的朋友们还请多多包含了！
回锅肉很多人都不敢碰，感觉忒油了，当然老吃一定谁也受不了，偶尔吃上一顿还是不错嘀～
五彩缤纷回锅肉的做法与步骤
- 1.
所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用
- 2.
五花肉焯过后切薄片
- 3.
爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好
- 4.
放入干辣椒拌炒
- 5.
放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒
- 6.
加入豆干、小笋拌炒
- 7.
汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮
- 8.
见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒
- 9.
加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生
- 10.
出锅前淋少许芝麻油即可
