红焖茭白

红焖茭白的做法与步骤

1. 1.

   炒锅里倒油，油温够高后（把手放在油的上方感受一下，中火），把茭白倒入开始翻炒。

2. 2.

   先放一勺生抽（生抽很咸，拿那种宜家的不锈钢汤勺），两勺老抽（老抽没什么味道，泽色用的）。尝下味道，适量看看是否再加生抽。加糖，可以多一点，凭口味决定。

3. 3.

   倒一小碗水，然后盖盖子焖，转中小火。

4. 4.

   过3-5分钟之后尝味道，然后出锅。