黑胡椒冬菇焖鸡
黑胡椒冬菇焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡斩块洗净，用加了料酒和姜的水飞过
- 第2步.
冬菇用加了糖的温水泡软，洗净备用
- 3.
山药去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水泡上备用；香芹洗净切段
- 第4步.
净锅入油，三成热时下入葱、姜煸香
- 第5步.
下入鸡块中火煸炒，炒出水份，烹入料酒炒出香气后盛出
- 第6步.
锅内留底油，下入胡椒酱、料酒、白糖调匀
- 第7步.
下入鸡块、山药、冬菇一起翻炒
- 第8步.
待酱料全部裹在食材上后加入适量开水，大火烧开后关中小火焖制30——50分钟
- 第9步.
下入香芹段，加盐炒匀再小火焖2分钟即可出锅
