糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干

   
2. 第2步.

   油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒

   
3. 第3步.

   加料酒，生抽，老抽，醋，陈皮，山楂，冰糖煮开转小火炖30分钟左右

   
4. 第4步.

   红曲粉和少许生粉加水调开

   
5. 第5步.

   排骨软烂

   
6. 第6步.

   倒入红曲汁，并根据口味调入盐

   
7. 第7步.

   大火收汁即可。（不断翻炒让汁液包裹住排骨，也防止糊锅）