卡士达提子酥
卡士达提子酥的做法与步骤
- 第1步.
先将A混合拌匀
- 第2步.
加入B搅拌均匀
- 第3步.
再将步骤2拌至七分筋度，放入冰箱冷藏松弛20分钟
- 第4步.
将C用玻璃纸盖住擀开
- 第5步.
再将松弛好的3擀开
- 第6步.
将步骤5包住步骤4
- 第7步.
将步骤6擀开
- 第8步.
再将步骤7以两折三层折叠两次，每次擀开折叠都要松弛15分钟
- 第9步.
再将步骤8擀开
- 第10步.
将步骤9最后以三折四层一次，放入冰箱松弛15分钟
- 第11步.
最后将步骤10擀开约0.6cm厚
- 第12步.
在步骤11的表面刷上蛋液，放入两排馅料
- 第13步.
将步骤12的一边卷到两排馅料的中间
- 第14步.
然后压平另一边，再折叠压在另一边上
- 第15步.
接口必须在两个馅料的底部中心，再摆入烤盘
- 第16步.
将步骤15的表面刷上蛋黄液，再撒上适量的砂糖
- 第17步.
在步骤16的表面用刀划出斜刀口
- 第18步.
入炉，以上火200℃，下火170℃烘烤约50分钟
- 第19步.
将速溶吉士粉放入容器中，然后加入水混合拌匀，再加入提子干充分搅拌均匀即可
