重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法说明
继上次轻芝士蛋糕之后，猪又说想试一下重芝士蛋糕，热量极高呀！反正有人想增肥，我就动手呗！
五一放假前跟群里的JM们分了两斤奶油奶酪，赶紧消灭才行呀！
做好了之后小潺只吃了很小一块，实在是太腻了，还是喜欢戚风！
猪说应该加一点柠檬汁，这样就不会腻了，好主意，下次改进！
还是有一些气孔呀！
饼底如果事先冷冻应该就不容易散了。
我用的是海带丝的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_490dbdfc0100047b.html
重芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
消化饼放保鲜袋中敲碎
- 2.
混合融化的黄油
- 3.
寸活底模提前用黄油抹一层，再洒上一层面粉防沾
- 4.
把饼底铺在模底，用勺子压结实，放冰箱冷藏（应该冷冻的）
- 5.
奶油奶酪室温软化
- 6.
加糖用电动打蛋器搅打均匀
- 7.
加入鸡蛋
- 8.
搅打均匀
- 9.
筛入玉米淀粉
- 10.
搅打均匀
- 11.
加入鲜奶油
- 12.
搅打均匀
- 13.
倒入冷藏过的蛋糕模，用力震几下
- 14.
周围包上锡纸
- 15.
水浴法，倒数第二层，165度，40分钟
- 16.
克鱼胶粉加清水隔水融化
- 17.
刷在蛋糕上，套上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上
