厦门米粉
厦门米粉的做法与步骤
- 1.
将高丽菜，切丝，胡萝卜去皮也切细丝
- 2.
将肉切丝，码上少许盐，下锅前再加上干生粉，码匀
- 3.
锅中座油见热，将肉丝倒入锅中煸炒至肉色变白装起
- 4.
再将高丽菜炒7分熟，调味加盐后拨到一边，再倒入肉丝，倒上红烧汁上色，即可与菜混合拌匀
- 5.
米粉用开水浸泡一会，剪短些。倒入炒好的菜中拌匀
- 6.
起锅前倒入葱头油即可
- 7.
吃时调酱即可
小贴士
如果喜欢米粉的颜色重些，可再加点酱油。
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