可可风车

可可风车的做法与步骤

1. 1.

   无盐奶油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白

2. 2.

   蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀

3. 3.

   把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的可可粉拌匀成可可面团

4. 4.

   将2份面团分别装入食品袋中，用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后，放入冰箱冷藏约10分钟取出

5. 5.

   剪开塑胶袋后，再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟，等待面团冰硬后取出，用刀子切成片状，每片厚约5mm，这个量刚好长帝两烤盘

6. 6.

   烤盘铺油纸或刷油，饼干排放在烤盘上，180度烤箱上层约12-15分钟