抹茶蜜豆戚风卷

抹茶蜜豆戚风卷的做法与步骤

1. 1.

   把油和橙汁混合并搅拌至油水不分离

2. 2.

   把低粉和抹茶粉用筛网筛入步骤2，并拌匀

3. 3.

   在步骤3中加入分离好的蛋黄并拌匀，蛋黄糊即拌好

4. 4.

   把蜜豆放入低粉里充分摇匀，使其均匀的粘上面粉，再用筛网筛去多余的粉待用

5. 5.

   分离的蛋白加细砂糖和少许白醋打发至中性发泡,蛋白霜即打好

6. 6.

   把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合，并拌匀，即成蛋糕糊

7. 7.

   把筛过粉的蜜豆到入蛋糕糊，稍搅拌

8. 8.

   把蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，轻摔，震掉大气泡，入预热好的烤箱中层，160度30分钟左右

9. 9.

   烤好的蛋糕稍放凉后借助擀面杖卷好，等完全凉透即可切块装盘