青蒜肉丁炒饭

青蒜肉丁炒饭的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻

2. 2.

   青蒜切丁，尽量切小点，更容易让像柯这样挑食的孩子吃

3. 3.

   切好的青蒜入开水锅焯几分钟，容易烧一点

4. 4.

   焯过的青蒜入油锅煸炒片刻，多煸一会，青蒜很难烧烂，稍加些盐调味

5. 5.

   肉丁入油锅，炒至变色盛出备用

6. 6.

   米饭入油锅，小火，慢慢用铲刀划散，建议用不粘锅和木铲，我这次用的铁锅和钢铲，没那么好操作，而且我急了些，没有完全划散，就加料了，所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好，味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭

7. 7.

   加青蒜，肉丁和生抽一同炒匀，最后加少许盐调味即可