杏鲍菇拌蒜薹
杏鲍菇拌蒜薹的做法说明
喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。
杏鲍菇拌蒜薹的做法与步骤
- 第1步.
红椒洗净切粗丝
- 第2步.
胡萝卜去皮切丝
- 第3步.
杏鲍菇洗净切粗丝
- 第4步.
蒜薹摘段洗净
- 第5步.
虾皮用水洗一遍，沥干水份
- 第6步.
取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开
- 7.
捞起，过凉水以保持脆绿
- 8.
原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份
- 9.
胡萝卜叶汆烫一至断生，约1分钟
- 10.
蒜瓣去皮剁成茸
- 11.
把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里
- 12.
锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
- 13.
把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁
- 14.
放糖拌匀即可。清爽可口又快捷
