冻柠檬芝士蛋糕

冻柠檬芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎；（或用搅拌器搅碎）

2. 2.

   黄油切小块，小火熬至完全融化后离火，倒入碾碎的消化饼，搅拌均匀

3. 3.

   拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实，饼底完成

4. 4.

   奶油芝士切小块，倒入牛奶，隔热水搅拌均匀后适当打发

5. 5.

   鲜奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成发；（即搅拌有纹路但扔能流动）

6. 6.

   打发的奶油与奶油芝士混合，挤入柠檬汁后，用打蛋器搅打均匀，成奶油芝士馅

7. 7.

   将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平

8. 8.

   入冰箱冷藏4小时或一夜，取出用可可粉装饰