二股辫子面包

二股辫子面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟

2. 2.

   发酵好的面团分为16份，滚圆松弛10分钟

3. 3.

   取两个面团分别搓长，十字交叉放置，下面那股两端折叠，交错跨过上面那股，重复这个过程，尾段捏紧

4. 4.

   面包做最后发酵约40分钟

5. 5.

   烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤15分钟