火爆水煮排骨

火爆水煮排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨飞水，去掉杂质

2. 2.

   小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮

3. 3.

   大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透

4. 4.

   小白菜焯水，铺在碗底

5. 5.

   把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末

6. 6.

   把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听

7. 7.

   把煮排骨的汤也浇到碗里