豉香蘑菇比目鱼

豉香蘑菇比目鱼的做法与步骤

1. 1.

   蔬菜洗净，蘑菇去根，摘成小朵，洋葱切碎，大蒜切片，杭椒切成小圈，豆豉冲净沥水

2. 2.

   去皮比目鱼反复洗净，然后撒上点盐，放入料酒，腌上20分钟，然后沥干待用

3. 3.

   煎锅放油，油热之后放入腌好的比目鱼，慢火两面煎至金黄至熟，盛出装盘，比目鱼骨刺规整，鱼肉很容易分离

4. 4.

   炒锅放油，油热之后放入洋葱碎，煸至金黄，放入蘑菇翻炒，再一次放入杭椒、豆豉和蒜片，翻炒至熟，倒入生抽，撒上适量的盐和蘑菇精（味精或鸡精），略加一点白糖提味，混合均匀，即可盛出，排盘之后即可食用