红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   将葱姜蒜切片，带鱼收拾干净，切成约5cm长的段

2. 2.

   将炒锅置火上，倒油烧热，将鱼分几次炸，炸成两面成浅黄色时捞出

3. 3.

   锅中留少许底油，放入葱姜蒜稍炒，烹入料酒，放酱油，添水（以浸过鱼为度）下带鱼，白糖，醋，盐，味精，烧沸，转小火慢烧，待鱼烧透，捞出放盘内，汁收稠，浇在鱼上即成