干煸豆角

干煸豆角的做法与步骤

1. 1.

   将豆角去筋，洗净，用手掰成段，滤干水分

2. 2.

   在肉馅里加入酱油、料酒腌制片刻。干辣椒切成小段，姜切丝、蒜剁碎备用

3. 3.

   锅中放入油，热后放入豆角炸至表皮微皱，表面上面有深色的斑点

4. 4.

   炸好的豆角捞出控干油份备用

5. 5.

   把锅中多余的油盛出，锅中留点底油，油热放入花椒，干辣椒，蒜末，姜丝爆香放入腌好的肉馅煸炒

6. 6.

   将豆角下锅，再放入酱油、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘