柠檬芝士戚风蛋糕

柠檬芝士戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油芝士室温软化加牛奶搅拌均匀，然后加入1\3幼砂糖搅拌直至奶油芝士顺滑

2. 2.

   蛋黄逐个加入搅拌均匀

3. 3.

   加入色拉油、柠檬汁、柠檬皮丁搅拌均匀

4. 4.

   筛入低粉和泡打粉

5. 5.

   用橡皮刮刀搅拌均匀

6. 6.

   蛋清加入剩余的幼砂糖

7. 7.

   用电动打蛋器搅打到刚刚到干性发泡的阶段，这里要说明一下一般的戚风蛋糕的蛋清是要去打发到湿性接近干性，但这个蛋清一定要比一般戚风蛋清硬一点点

8. 8.

   取1\3蛋清加入蛋黄糊中

9. 9.

   用手动的打蛋器搅拌均匀

10. 10.

    然后倒入蛋清糊中

11. 11.

    用橡皮刮刀快速搅拌均匀

12. 12.

    入模放入预热170°烤箱中30-35分钟，出炉倒扣冷却