奥利奥冰淇淋
奥利奥冰淇淋的做法与步骤
- 1.
蛋黄加一半的细砂糖打至颜色变浅浓稠状态
- 2.
蛋黄液加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀
- 3.
牛奶和淡奶油混合开中小火加热煮开，煮至奶锅边上有泡泡翻滚为止
- 4.
关火加入剩余的细砂糖搅拌匀
- 5.
把蛋黄液倒入奶液中搅拌匀，一边倒一边搅拌
- 6.
再次开火把奶液煮至浓稠，一边煮一边不停的搅拌
- 7.
煮好后用隔水完全冷却，时不时的搅拌一下
- 8.
取一只保鲜盒倒入冷却的冰淇淋液放入冰箱冷冻约两小时（四周结硬，中间软的程度）
- 9.
取适量奥利奥饼干，装入保鲜袋用擀面杖压碎，倒入第一次搅拌好的冰淇淋中混合，再次放入冰箱冷冻每隔一小时重复搅拌3次，最后冷冻硬即可食用
小贴士
1、煮混合好后的奶液一定要开小点的火候，一边煮一边从下往上搅拌看浓稠度，直到刮刀提起低落浓稠的为准。
2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉，俺没有去掉直接压碎放入的。
3、搅拌时间也可以两小时一次。
